[越後村上二年熟成醤油] [小林醤油店] [新潟特選品シリーズ] ご注文６本までの数量限定で８０サイズ宅配で発送いたします。 北越後古都村上の老舗醤油醸造元小林醤油店が日本伝統の醸す（かもす）食文化が作り上げた二年熟成醤油！原材料の小麦 大豆 醸造 全てが新潟県村上産で仕上げた逸品。 ＜丸大豆仕込 二カ年熟成 天然醸造 地場産 こだわりの濃口醤油＞ 日本伝統の醸す（かもす）食文化が作り上げた二カ年熟成醤油。原材料の小麦・大豆そして新潟県村上産で人為的な温度を加えず、２年間自然の温度で熟成させた安心安全な本醸造醤油です。 国産越後小麦を使って醤油を醸造している醸造元は当店が知る限り、越後村上の小林醤油店だけなのであります。 原料仕込から熟成、圧搾、ビン詰めまで一貫して小林醤油店にて行っております。 と言うと当たり前のことのように思われるかもしれませんが、実は醤油を原料仕込から一貫して行っている醸造蔵は年々減ってきています。 今では全国の醸造蔵約1500社のうち、約1割ほどしかないと言われ、多くは生醤油を大手メーカーより仕入れて自社で火入れ、ビン詰めのみを行う蔵が増えてきています。 確かに手間もかからず、搾りかすなどの廃棄物も発生しないため多くのメリットはありますが、小林醤油店ではあえて手間のかかる全量仕込みにこだわっています。 手間やコストはかかりますが、蔵に住み着いた菌がその蔵の醤油の特徴を作り上げているという考えの元、昔と変わらぬ味を守り続けています。 二カ年熟成させた天然醸造醤油の驚くほどのまろやかで雑味のない極上の食味と香りは一度食したら忘れられなくなります。昔の本来の醤油とはこれなんですね。 ※おすすめ料理・・・刺し身、天ぷら、煮物、炒め物、揚げ物、焼き肉、焼き鳥、うどん、そば etc -------------------------------------------------------------- [商品説明] 名　　称：　本醸造醤油 原　　料：　大豆 米 食塩　酒精　他 産　　地：　新潟県村上市 内容重量：　360ml 製造月日：　別途商品ラベルに記載 製　　造：　小林醤油店（新潟県村上市） 販　　売：　堀敬商事（新潟県新潟市） 注意事項：　開封後はお早めにお召し上がりください -------------------------------------------------------------- [ギフト加工について] 不可